quarta-feira, 18 de novembro de 2009

O Balandrau!



O Balandrau
Sabe, como diria os Leitores de Machado de Assis: Aguardo! Enquanto o próprio Machado falava: Não leitor, não desiste, não vire a pagina. É isso meus amores, tudo isso assim para falar do balandrau. No dicionário ele esta descrito como: Veste ritualística, característica dos templários. E é isso mesmo.
Tanto que tão grande é a emoção, que só abro agora no papel, sempre ele a cumpliciar comigo, o que vai La dentro, no que há de mais profundo do meu ser. Eu kallin, nascida dentro da barraca, debaixo de um sol muito quente, parte dos veranicos de agosto. Eu cigana, aos sete anosw começo minha estrada, meu Khértia Drom, sem mesmo compreender o que é.
Recomendações de tias, avós e mães. Comprometimento sem recusa ou escolha. Amei de cara aquilo tudo, os ritos, os ônus sem peso. Tudo natural. Vim caminhando sem pensar, fazendo o que tinha de ser feito. Sabendo apenas de uma única verdade: Não posso errar. Entusiasmos e desilusões fazem parte do caminho, Coisas normais que acontecem a qualquer um. Aos 21 anos o grau iniciatico maior do que eu podia carregar, o papel de “kalinata” (operaria em romanes), que foi entregue a mim, ou seja uma divulgadora de minha cultura, de toda Ramasordé, ali na minha Mao. Deu medo. E assim ministrei inúmeros liekisi, e khértia drom, em sobrinhos, irmãos, filhos, primos, cuidando sempre dos ritos do clã. Ou seja pouco glamour e trabalho e mais trabalho. Papel de Bába, sem ter voto de minerva.
Os anos passaram, evieram as primeiras iniciações de gadjós. Ritos como Dirachim, Urai, Acaens e Kabulim. Sempre nos papeis de manuche, de ratói, sem poder ter duvidas. Crescendo assim a vontade de participar de outras escolas de mistério, outras iniciaticas, de aprender mais, de poder ver com outros olhos.
Tudo isso foi ficando sepultado pelas tarefas do dia a dia, Jogo, carta, consulente, curso, aula, livros, palestras, ramasordé complith. E eu sempre La nas medinores da vida. Sem ter quem me iniciasse. Assim nasceu meu amor, desejo, admiração e loucuras pelas ordens templarias. Pelas escolas de magia, iniciações que aprofundam os conhecimentos, o auto, o saber sobre nós mesmos perante a magia, as escolas de retidão moral, de aperfeiçoamento dos seres humanos. Eu sempre pensando em como é difícil liderar, eu queria estar do outro lado, ate para quando estiver na minha ramasordé, poder compreender e auxiliar muito mais.
Saber mais sobre a essência dos humanos. Mais é meus amigos, o universo realmente conspira e em um sonho que eu contei para uma pessoa dirigente de uma escola templaria, veio o convite para participar, para participar, para compartilhar os ritos iniciaticos. Eu nem acreditei!!!!!!! Era tudo um sonho, tão distante de uma menina kalinata, de uma ciganinha, cansada, mas que necessita pertencer a um grupo sim, sem estar no comando. Aperfeiçoara a paciência, a força, a obediência, estar do outro lado da mesa. E ai fechamos o combinado, como se a brantivina das kumpanias, tivesse sido derramada em nossas mãos.
Hoje, ainda distante do dia em que celebraremos, recebi o Balandrau. Fiquei igual criança, ele é branquinho do jeito que eu sempre pensei!!!! srsrs rs .................... E quando vesti, me senti meio no tempo das cruzadas, muita felicidade eu senti. Fico agora pensando no dia do rito de celebração, despida de todos os meus metais, de minha maquiagem, dos meus sapatos, despida de minha vaidade, de minha altivez, e principalmente livre do peso de liderar.
Sentindo a essência simples, despida, vivendo a benesse de poder seguir a um líder, desfrutar isso. O balandrau entrou na minha vida, para me fazer bebe outra vez, para aprender magia e conhecer a mim mesma, a trabalhar as minhas fragilidades quando de posse do saber. Compartilhar, ter compromisso com os segredos templários e honrar a cruz de malta que paira acima de nós.
Hoje por causa do balandrau, de pés descalços, sinto a alegria de poder abrir os olhos pela primeira vez como um bebe. Por isso digo-vos como diria Machado: Que Alergia! Que Honra! Que Benesse! Sou uma pessoa afortunada, que pertence a esta egregora que só pode chegar e que chegou até mim, quando eu estava pronta, porque Deus é que esta no comando.
Digo-vos: Viva o Balandrau e tudo o que ele significa!

domingo, 8 de novembro de 2009

Galétzo Romani Evoriana / Potage Mathacho


Canja de Bacalhau

1 posta pequena e 1 rabo de bacalhau
3 colheres de sopa de azeite
300 g de batatas
2 colheres de sopa de arroz
4 ovos
Confecção:

Cozem-se em água, juntamente com azeite, a posta e o rabo de bacalhau previamente demolhados.
Em seguida retira-se o bacalhau e introduzem-se no caldo a ferver as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos e o arroz.
Deixam-se cozer.
Entretanto, desfia-se o bacalhau e junta-se ao caldo.
Rectifica-se o paladar.
À parte escalfam-se os ovos.
Serve-se a canja com um ovo escalfado em cada prato.

Galétzo Romani Evoriana/ Potage Brasnô


Canja de Galinha
caldo
1 frango médio em pedaços
1 cenoura média picada
1 cebola média picada
1 maço médio de salsinha amarrado
3 talos de salsão picado
canja
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de cebola ralada
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
2 tomates médios sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de arroz lavado
sal a gosto

Modo de Fazer:
Limpe o frango, lave-o, seque com papel toalha e pique-o em pedaços pequenos. Retire o excesso de gordura e coloque-o em uma panela grande. Adicione 6 litros de água, a cenoura, a cebola, o maço de salsinha amarrado e o salsão.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela tampada, por 2 horas. De vez em quando, retire a gordura que se formar na superfície com a ajuda de uma escumadeira. Retire do fogo, coe o caldo e desfie o frango. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola, a cenoura e o tomate. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos.

Acrescente o frango e refogue mais um pouco. Junte o caldo reservado, o manjericão, o arroz e o sal. Cozinhe por mais 35 minutos, até o arroz ficar bem macio. Mexa algumas vezes durante o cozimento.

Galétzo Romani / Varenkies


Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo
2 ovos
250 ml de água morna
1 colher (chá) de sal
2 batatas médias cozidas e amassadas

Do recheio
1Kg de batata cozida e amassada
4 colheres (sopa) de óleo de milho
1/2Kg de cebola bem picada
Pimenta-do-reino
Sal
Alho

Modo de Preparo
Massa

Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa. Faça um montinho e, depois, abra o meio formando uma cratera. Depois coloque os ovos no inteiror junto com a água morna, o sal e as batatas. Misture tudo com mixer (se não tiver um, pode fazer isso em uma bacia) e trabalhe a massa por dez minutos (20 se não usar mixer). Abra a massa em uma superfície lisa com um rolo de macarrão e corte o formato dos pasteis usando um copo.

Recheio

Esquente o óleo e refogue a cebola picada, misturando na batata amassada. Salgue e apimente. Para finalizar, coloque um pouco de recheio em cada cículo de massa e dobre, juntando as pontas. A massa ficará em formato de meia-lua. Esquente bastante a água, coloque sal e cozinhe os varenikes.

Você pode decorar o prato pronto com algumas poucas cebolas picadas fritas no óleo espalhadas por cima dos pasteis.

Pode ser recheado tambem com recheio doce.

Galétzo Romani / Iakna


Ingredientes

•1 xícara (chá) de grão-de-bico.
•1 galinha cortada em pedaços.
•4 cebolas grandes cortadas em quatro.
•1 cebola pequena picada.
•2 grãos de pimenta doce.
•1 pauzinho de canela.
•Sal.
Modo de preparo

•Cozinhe o grão-de-bico junto com a galinha.
•Enquanto isso, refogue as cebolas grandes na manteiga.
•Depois, junte a galinha e a cebola pequena, temperado com sal, pimenta doce e canela.
•Acrescente o grão-de-bico (sem casca) e cubra com o próprio caldo.
•Deixe ferver até que tudo fique bem cozido.
•Sirva com arro.

Galétzo Romani / Civiaco


Massa:
1kg de farinha de trigo, 03 colheres de café de fermento para bolo, 02 gemas, Agua morna.
Recheio
01Kg de ricota
12ovos,
Acuçar refinado a gosto,
300gr de passas sem sementes
Cobertura 400gr de frutas cristlizadas
Creme de açucar e limao.

PREPARO:Massa

Junte a farinha as gemas o fermento, e misture agua morna aos poucos, trabalhe a massa com as mãos molhadas em água morna até alcançar o ponto de massa de pão. Deixe a massa descansar por uma hora. Abraa massa até conseguir formar um retangulo de 1metro de cumprimento.
Recheio
Desfaça a ricata com um garfo, mistures os 12ovos e as passas, acrescente açucar aos seu gosto, misture tudo muito bem e coloque sobre o retangulo de massa.
Finalizando:
Enrole a massa em forma de rocombole, e com este faça um caracol píncele com manteiga e asse.
Após assado, coloque o creme de açucar e limao.

Galétzo Romani / Armianca


Armianca: Salada de alface e tomate (em rodelas);champignon; queijo de cabra, cenoura, beterraba (empedaços) e berinjela frita (em tiras). Enfeitar com uvas-passas, raminhos de hortelã e pétalas de flores.

Galétzo Romani / Sarmá


SARMA (Trouxinha de Repolho)

Origem: Este prato surgiu na região onde hoje é o Paquistão (deserto do Punjab), fazendo parte da cultura árabe originalmente, sendo conhecido como charutinho de repolho. Nosso povo, nômade por natureza, modificou-o, acrescentando ingredientes próprios dos lugares por onde passava.

Abrangência: Comunidade cigana, em especial a Roms( de origem do leste europeu)

Ingredientes
4 repolhos grandes
1 kg de carne de vaca
1 kg de carne de porco
1/2 kg de bacon
10 tomates maduros
1/2 kg de arroz
5 folhas de louro
1/2 xícara de azeite
azeitonas e cogumelos a gosto
tempero: cebola, sal, pimenta a gosto

Sosso (molho)
2 colheres de azeite
2 dentes de alho
2 latas de molho de tomate pronto
5 tomates picadinhos
1 colher (café) de colorau
Coloque em uma panela, todos os ingredientes e cozinhe.

Modo de preparar
Repolho
Retire o miolo de cada um dos repolhos sem desmontar as folhas . Coloque em uma panela grande: água, vinagre, sal, o azeite e 2 folhas de louro o suficiente para cozinhar os repolhos (não deixe ficar muito cozido). Tire os talos das folhas, sem rasgá-las. Reserve.

Recheio
Corte as carnes em quadradinhos pequenos. Em uma panela coloque o azeite, os temperos e a carne de vaca. Deixe cozinhar. Em seguida coloque a carne de porco. Deixe cozinhar. Retire do bacon a parte do couro e reserve. E coloque o bacon na panela com as carnes. Deixe cozinhar. Corte 5 tomates picadinhos e coloque na panela das carnes. Depois de cozido retire do fogo e coloque azeitonas e cogumelos picadinhos. Lave o arroz e junte ao cozido. Coloque o restante do louro.

As trouxinhas
Pegue uma panela grande, forre com as sobras das folhas de repolho e com o couro do bacon. Reserve. Pegue a folha do repolho e coloque bem no centro 1 colher (sopa) de recheio. Dobre a folha: 1º a parte direita em cima do recheio, 2º a parte esquerda em cima da 1ª parte. Dobre duas vezes o rolo, ficando a parte aberta para baixo. Proceda assim com todas as folhas. Coloque na panela preparada as trouxinhas em círculo, começando dos lados para o centro. Em quantas camadas couber. Cobrir com o restante das folhas de repolho que sobraram, deixando uns 10 centímetros para o crescimento das trouxinhas. Coloque água o suficiente para cobrir e coloque o molho (sosso) e deixe ferver. De vez em quando dar uma chacoalhada na panela para não queimar. O prato estará pronto quando o arroz estiver cozido.

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Oração de Prosperidade

"Supremo Deus de Infinita bondade.
Sou um ser sadio, rico e feliz!
A minha mente, pensamento e emoções são perfeitos e sadios.
A harmonia e a riqueza fazem parte de todas as células e átomos do meu corpo.
Desintegram-se agora todos os medos, conflitos e crenças anteriores, fortalecendo o merecimento de receber, saúde, riqueza e felicidade.
A riqueza está presente em minha vida todos os dias de forma natural e positiva.
Riqueza física, riqueza mental, riqueza espiritual, riqueza emocional e riqueza material.
A riqueza, como tudo que existe no Universo também é uma energia.
Essa energia tem a cor dourada.
Respiro essa energia dourada e sinto-a invadindo todo meu Ser.
Sou próspero bem sucedido nos negócios, tranquilo e sereno.
Conscientizo-me da Lei da Riqueza.
A natureza é um altar de servir e dela participo ativamente.
Sou um Ser da prosperidade.
Sou realmente um ser sadio, rico e feliz!
Assim é em minha mente..."

(Lei da atração)